Coup de Cœur du Guide Hachette 2021 !

                                                                                               

  

 
Notre PINOT NOIR QUINTESSENCE 2018 a été élu Coup de Cœur Guide Hachette 2021.
Issu de vignes de 60 ans et au terme d'élevage de 10 mois en fût, cette Quintessence se pare d'une robe profonde et jeune, à reflets violets, et laisse de longues larmes sur les parois du verre.
Elle libère des arômes fruités du cépages, soulignés par les nuances toastées, légèrement vanillées et fumées de la barrique.
On retrouve au palais cette alliance harmonieuse du raisin et du merrain, mise en valeur par une fine acidité et par des tannins bien fondus pour un vin aussi jeune.
Complexité, velouté, élégant de la texture, fraîcheur et longueur de la finale.